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TC0003
用途：國家標(biāo)準(zhǔn)的推薦方法，用于含淀粉食品、酒精飲料、碳酸飲料、肉制品、蜜餞等食品中還原糖的定量檢測。試樣經(jīng)去蛋白處理后，以亞甲藍(lán)為指示劑，在加熱條件下滴定標(biāo)定過的斐林試劑（堿性酒石酸銅溶液），根據(jù)樣品液消耗體積計算還原糖含量。
儲存條件：室溫,6個月
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 價格(元) |
|---|---|
| 2X100ml | ￥160 |
| 2X500ml | ￥670 |
斐林試劑(Fehling's Reagent)又稱菲林試劑或裴林試劑，是德國化學(xué)家Hermann von Fehling 1849年所發(fā)明，與班氏試劑(Benedict's Reagent)相似，均是用來檢測還原糖的存在，其原理是與可溶性的還原性糖(葡萄糖、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。
Leagene斐林試劑(GB/T 5009.7-2016)是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)(食品中還原糖的測定)推薦的直接滴定的方法，主要由酒石酸鈉鉀、硫酸銅、亞甲藍(lán)、亞鐵氰化鉀等組成，本產(chǎn)品的成分、原理和用途與斐林試劑(Fehling's Reagent)(貨號TC0002)稍有區(qū)別。斐林試劑(GB/T 5009.7-2016)主要用于含淀粉食品、酒精飲料、碳酸飲料、肉制品、蜜餞等食品中還原糖的定量檢測；總糖的含量也可以測定，但需要提前水解后才能檢測，也可用于還原糖的定性試驗，該方法的檢測原理是試樣經(jīng)去蛋白處理后以亞甲藍(lán)為指示劑，在加熱條件下滴定標(biāo)定過的斐林試劑(A液與B液等量混合生成的可溶性藍(lán)色的酒石酸鉀鈉銅絡(luò)合物，也稱作堿性酒石酸銅溶液），樣品中的還原糖將酒石酸鉀鈉銅中的二價銅還原成紅色的氧化亞銅沉淀，氧化亞銅沉淀又與亞鐵氰化鉀反應(yīng)生成可溶性的無色絡(luò)合物，當(dāng)二價銅全部被還原，稍過量的還原糖把亞甲藍(lán)還原，溶液就由藍(lán)色變?yōu)闊o色，即為滴定終點，根據(jù)樣品液的消耗體積計算還原糖含量；本產(chǎn)品未經(jīng)標(biāo)定，需客戶自行標(biāo)定。該試劑僅適用于科研領(lǐng)域，不適用于臨床診斷或其他用途。
